Notícias de Angola – A Refriango lançou nesta quinta-feira, 8, o Curso de Restauração e Bar – Sommelier de Cerveja, o primeiro programa de formação profissional certificado desta especialidade em Angola. A iniciativa, desenvolvida em parceria com a Escola de Cozinha e Pastelaria de Angola (ECPA) e reconhecida pelo Instituto Nacional de Emprego e Formação Profissional (INEFOP), surge no âmbito das acções promovidas pela empresa para assinalar o Dia Internacional da Cerveja.
Redacção
O programa formativo terá início a 13 de Outubro nas instalações da ECPA e reunirá 15 profissionais dos sectores da hotelaria e restauração. Dos formandos seleccionados, 10 foram apurados directamente junto de estabelecimentos de restauração de Luanda, enquanto os restantes cinco obtiveram vaga através de uma acção digital. No término do curso, os participantes receberão uma certificação profissional oficial emitida pelo INEFOP.
Capacitação Técnica e Valorização do Serviço
A formação visa proporcionar competências aprofundadas sobre as características técnicas, aromas e perfis sensoriais das cervejas, temperatura adequada de serviço, escolha do copo, harmonização com refeições e momentos de consumo. A grelha curricular inclui ainda módulos dedicados à história da cerveja e das marcas, à profissão de sommelier, à gestão de negócios, higiene e segurança alimentar, comunicação, liderança e técnicas avançadas de bartending.
Para Madalena Quiala, Directora-Geral da ECPA, o projecto integra a estratégia de expansão da oferta formativa da instituição. “Preparar profissionais capazes de actuar nas diversas áreas da Restauração, Cozinha, Pastelaria e Padaria é um compromisso da nossa instituição, que conta com mais de 60 Cozinheiros Profissionais formados desde Abril de 2025. Na ECPA consideramos que o Saber Fazer, o Saber Ser e o Saber Estar fazem parte dos ingredientes que tornarão Angola um país a ser visitado”, salientou.
Da parte da Refriango, o Director Comercial, Rui Firmo, destacou que a iniciativa responde a uma exigência concreta do mercado: “A qualidade do serviço é também um factor de diferenciação para os estabelecimentos. Quanto mais preparados estiverem os profissionais, maior será a capacidade de valorizar a oferta e proporcionar uma experiência mais consistente ao consumidor”.
Por sua vez, Gaspar Cabral, Gestor de Categoria das Bebidas Alcoólicas da empresa, reiterou o compromisso com a melhoria da experiência do cliente: “Esta formação foi pensada para aprofundar competências, melhorar a forma como a cerveja é apresentada e servida e contribuir para uma experiência mais informada, responsável e qualificada”.
Aposta na Qualificação e no Desenvolvimento do Sector
A sessão oficial de abertura do curso contou com a presença de representantes do INEFOP, do Ministério do Turismo, do Instituto de Fomento Turístico de Angola, da Associação de Hotéis e Resorts de Angola, para além de formadores e agentes do sector.
Com uma produção anual estimada em cerca de 100 milhões de litros de cerveja e um portefólio que integra as marcas Tigra, Super Bock, Cristal, Brava e Birra, a Refriango reforça, com este projecto, a vertente de qualificação técnica e desenvolvimento profissional do ecossistema hoteleiro e gastronómico nacional.
